首页    期刊浏览 2025年07月14日 星期一
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Utjecaj vitamina C na oštećenja DNA uzrokovana oksidacijom i mutagenezom
  • 本地全文:下载
  • 作者:Nikolić, Biljana ; Stanojević, Jasna ; Vuković-Gačić, Branka
  • 期刊名称:Food Technology and Biotechnology
  • 印刷版ISSN:1330-9862
  • 电子版ISSN:1334-2606
  • 出版年度:2006
  • 卷号:44
  • 期号:4
  • 页码:449-456
  • 语种:Croatian
  • 出版社:Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
  • 摘要:U mutagenezi i bolestima uzrokovanim mutacijom, a i pri pojavi raka, dolazi do oštećenja DNA zbog djelovanja reaktivnih kisikovih spojeva. Stoga je istraživanje antigenotoksične sposobnosti antioksidansa uvelike važno za zaštitu ljudskoga zdravlja. Vitamin C je poznat kao jaki antioksidans, a zabilježeno je i njegovo prooksidativno djelovanje. U ovom su radu istražena antigenotoksična svojstva vitamina C analizom nasljednih osobina E. coli K12, E. coli WP2 i S. cerevisiae D7, te komet testom S. cerevisiae. Da bi se izazvala oksidativna mutageneza, upotrijebljen je t-butil hidroperoksid (t-BOOH), a kidanje lanaca DNA u komet testu izazvano je vodikovim peroksidom (H2O2). Vitamin C je smanjio mutagenezu induciranu s t-BOOH u soju S. cerevisiae DT, kao i mutagenezu induciranu s t-BOOH u soju E. coli K12 koji je uspješan u popravku DNA te spontanu mutagenezu u soju E. coli K12 koji ima smanjenju sposobnost popravka krivo sparenih baza. Međutim, u soju E. coli K12, koji je nosio plazmid sa sekvencijama mikrosatelita, obrada vitaminom C izazvala je nestabilnost mikrosatelita. Vitamin C je imao mutageni utjecaj na soj WP2 oxyR, vjerojatno zbog njegovih prooksidativnih svojstava pojačanih u soju bez antioksidativne obrane. Komet testom kvasca dobiveni su proturječni rezultati; dok je mala koncentracija vitamina C (0,05 μM) inhibirala, velike koncentracije od 0,1 do10 μM pojačale su oksidativna oštećenja. Dobiveni rezultati pokazuju da vitamin C može imati antigenotoksični ili genotoksični učinak, ovisno o dozi, genetskim svojstvima i drugim eksperimentalnim uvjetima.
国家哲学社会科学文献中心版权所有