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作者：Mabinya, Leonard Vuyani ; Brand, John Morgan ; Muyima, Ndjoko Yei Osée 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2004
卷号：42
期号：1
页码：23-26
语种：English
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food