首页    期刊浏览 2024年11月07日 星期四
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Ultrafiitracija sirutke
  • 本地全文:下载
  • 作者:Tratnik, Ljubica ; Kršev, Ljerka
  • 期刊名称:Mljekarstvo
  • 印刷版ISSN:0026-704X
  • 电子版ISSN:1846-4025
  • 出版年度:1986
  • 卷号:36
  • 期号:9
  • 页码:273-279
  • 语种:Croatian
  • 出版社:Hrvatska Mljekarska Udruga
  • 摘要:Upotreba ultrafiltracije za tretman sirutke raste u mljekarskoj industriji u svijetu, zahvaljujući napretku same membranske tehnologije i boljem poznavanju ponašanja komponenata sirutke. Predtretman sirutke, bilo zagrijavanjem sa ili bez pH naravnavanja, bilo mijenjanjem ionske jakosti, bilo predfiltracijom, ima veliki utjecaj na permeacijski tok kroz membranu. Predkoncentracija sirutke poboljšava također izvedbu ultrafiltracije. Predtretman sirutke ne utječe samo na protok permeata, nego i na sastav i svojstva koncentrata bjelančevina sirutke.
  • 关键词:sirutka; ultrafiitracija
国家哲学社会科学文献中心版权所有