摘要：U radu je dat kratak revijalan prikaz osnovnih pokazatelja korištenja reverzne osmoze (RO) u cilju koncentriranja mlijeka i surutke. Posle kratkog istorijata razvoja RO i diskusije o pojedinim detaljima procesa, posebno je razmatrana ekonomičnost postupka i uspoređena je sa klasičnom evaporacijom. Obzirom na ograničene mogućnosti koncentriranja, do 30 % suhe tvari, reverzna osmoza može se koristiti u kombinaciji s evaporacijom, kako bi se višestruko uštedjela energija.
