摘要：Laktobacili su veoma rasprostranjene bakterije u prirodi, pa je veliki broj autora bio zainteresiran za njihovu klasifikaciju. Od literaturnih podataka citiramo Orla Jensena (1919, 1942) koji je prvi dao klasifikaciju laktobacila, još uvijek aktualnu prema sljedećim kriterijima: prirodi kiseline, temperaturi rasta, postotku mliječne kiseline, potrebi dušičnih tvari i fermentaciji niza ugljikohidrata.
