摘要：Dieses Elaborat bearbeitet die Molke wie einen sekundär Ausgangsstoff, die grösse Möglichkeiten und die Bedürfnisse der Ausnutzung in andere nützliche Produkte, verschiedene technologische Varianten in der Welt und bei uns (SFRJ) mit praktischen Exemplären bei Milchindustrie "Zdenka" Veliki Zdenci. Die Autoren akzentuieren die ekonomische und gesellschaftliche Berechti-gung der Molkeverarbeitung, wie ein fundamental und erster Schritt in das Erledigen der Frage Abwässer der Milchindustrie.
