标题：Izučavanje tehnologije, konzerviranja i kvalitetnih vrijednosti mliječnih proizvoda malih gazdinstava brdsko-planinskog područja Bosne i Hercegovine
摘要：Autori su izučavali tehnologiju, konzerviranje i kvalitetu autohtonih proizvoda nekih gazdinstava Bosne i Hercegovine, poimenično travničkog sira, livanjskog sira i kajmaka. Na osnovi izučavanja došli su do zaključka da su to proizvodi s visokim procentom masti i dobre kvalitete. Prerada mlijeka u autohtone proizvode u brdsko-planinskom području ekonomski je opravdana.
