期刊名称：Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie
印刷版ISSN：1815-1027
出版年度：2012
卷号：21
期号：1
出版社：Facultas
摘要：W.hrend im Bio-Obst- und Gem¨¹sebereich in Deutschland allgemein von steigenden Importanteilen ausgegangen wird, stellt sich die Situa-tion bei .ko-.pfeln besser dar: der Anteil einheimischer Ware liegt bei etwa 55%. Dieser Beitrag geht der Frage nach den Ursachen und den Erfolgsfaktoren innerhalb der Wertsch.pfungskette f¨¹r .ko-.pfel nach. Der Schwerpunkt der Analysen liegt auf dem Kooperationsver-halten und der Qualit.t der Gesch.ftsbeziehungen. Zu diesem Zweck wurden strukturierte Interviews mit ausgew.hlten Akteuren verschie-dener Stufen der Wertsch.pfungskette durchgef¨¹hrt. Als Erfolgsfakto-ren sind die stark ausgepr.gte Kooperation und das hohe Commit-ment, die gro.e Transparenz und die anbauverbands¨¹bergreifenden Strukturen zu nennen. Allerdings ist auch die ausgepr.gte Pr.ferenz der Verbraucher f¨¹r einheimische .pfel als Erfolgsfaktor herauszustel-len.
