期刊名称：Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie
印刷版ISSN：1815-1027
出版年度：2013
卷号：22
期号：1
出版社：Facultas
摘要：Volatile M.rkte, Lebensmittelskandale, die Globalisierung und der Strukturwandel innerhalb der Wertsch.pfungskette setzen Unterneh-men der Agrar- und Ern.hrungswirtschaft unter Druck. Risikoma-nagement wird daher zunehmend zu einem essentiellen Erfolgsfaktor. Im Rahmen einer Befragung in den sechs gr..ten .sterreichischen Molkereibetrieben wurden wahrgenommene Risikopotentiale bewertet und die Risikosensitivit.t der Entscheidungstr.gerInnen erhoben. Als methodische Grundlage f¨¹r die Erhebung und Bewertung der Risiko-potentiale wurde die Szenariotechnik als standardisierte Methode der ONR 49000 ausgew.hlt und f¨¹r diese spezifische Aufgabenstellung adaptiert. Um Asymmetrien zwischen den Entscheidungstr.gerInnen feststellen zu k.nnen, wurden pro Betrieb ein Mitglied der Gesch.fts-f¨¹hrung, einE ProduktionsleiterIn und einE Qualit.tsmanagerIn be-fragt. Bei den Ergebnisanalysen der Risikosensitivit.ten konnten deut-liche Divergenzen sowohl zwischen den Betrieben als auch zwischen den verschiedenen Entscheidungstr.gerInnen festgestellt werden.
