摘要：El presente art¨ªculo pretende establecer los patrones de consumo de alimentos del turista nacional que vacaciona en Mazatl¨¢n, Sinaloa, durante la Semana San-ta, lo cual incluye las predilecciones gastron¨®micas, los restaurantes y el gasto que esto representa. El analisis se realiza con base en un conjunto de variables cuantitativas, obtenidas a trav¨¦s de la encuesta como instrumento de medici¨®n. A la luz de los resultados se describe la importancia de la gastronom¨ªa como parte de la oferta que brinda el destino a sus visitantes, a trav¨¦s del disfrute de las tradiciones culinarias del puerto, entre las que sobresalen los alimentos ela-borados a base de pescados y mariscos
其他摘要：This paper intends to establish the dietary intake patterns of national tourists who spend their holidays in Mazatlan, Sinaloa, during Easter week; which inclu-des gastronomic preferences, choice of restaurants and the expenditure allocated to it. The analysis is based on a set of quantifiable variables drawn from a series of surveys considered as a measurement instrument. It highlights the importance of gastronomy as an offer for visitors, through the pleasure of the culinary tradi-tion in the port, in which fish and seafood stand out
关键词：Mazatl¨¢n; Semana Santa; gastronom¨ªa; perfil de turista; turista nacional
其他关键词：Mazatlan; Easter; gastronomy; tourist profile; national tourism
