摘要：Die Gefahr vom Gebrauch der antibiotischen Wachstumanreger im Viehfutter auf menschliche Gesundheit und/oder Missbrauch der antibiotischen Wachstumanreger führte zum Verbot für deren Gebrauch in der Europäischen Union (Regulation EC No. 1831/2003). Im Einklang mit Art. 17. der Verordnung (EZ-a) Nr. 1831/2003 über die Zutaten, die bei der Fütterung der Tiere gebraucht werden, bestimmte die zuständige Komission das Register der Zutaten im Viehfutter, womit natürliche Zutaten im Viehfutter empfohlen werden, Agaricus bisporus und dessen Extrakt CoE 543. Wir können deshalb in dieser Arbeit zu dem Schluss kommen, auf Grund der erzielten Resultate über den Anteil von Eiweißstoff en und Fetten im Fleisch der Hühner, gefüttert mit Futter mit Zutaten des Edelegerlings Agaricus bisporus, dass das analysierte Fleisch einen niedrigen energetischen Wert hat, und somit dasselbe als günstiges Diäterzeugnis in der menschlichen Nahrung darstellt.
关键词：Zutaten von Edelegerling Agaricus bisporus; Fleischqualität
