摘要：Cilj rada je utvrditi razlikuju li i prepoznaju li potrošači s područja Međimurja autohtoni međimurski sir turoš od kvargla i prgice koji se proizvode u susjednim regijama. U radu su prikazana kemijska obilježja, tekstura i mikrobiološka obilježja turoša, kvargla i prgice. Test preferencija je proveden izravnim ispitivanjem 200 ispitanika u dva koraka. Test na slijepo pokazao je da 97 % ispitanika prepoznaje razliku između kušanih uzoraka te da gotovo polovica ispitanika preferira turoš. Značajno veći udio ispitanika preferirao je turoš i u informiranom testu u usporedbi s kvarglom i prgicom. Statistička analiza pokazala je da ne postoje značajne razlike između rezultata potrošačkog testa na slijepo i informiranog testa.
关键词：turoš; kvargl; prgica; potrošački test na slijepo; informirani potrošački test
