文章基本信息
- 标题：Narodni i improvizirani postupci za preradu mlijeka u izvanrednim prilikama
- 本地全文：下载
- 作者：Lučić, Dušan
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1979
- 卷号：29
- 期号：1
- 页码：12-18
- 语种：Croatian
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：Mlijeko je jedna od najkompletnijih životnih namirnica pošto sadrži gotovo sve neophodne sastojke (bjelančevine, masti, ugljikohidrate, mineralne tvari, vitamine) za normalno funkcioniranje i razvoj organizma.
- 关键词：mlijeko; prerada
