摘要：Proučavajući probleme proizvodnje i kvalitete mlijeka u brdsko-planinskim područjima SR Srbije, zapaženo je da su oni zajednički za sva brdsko-planinska područja ove republike. Na području gdje već postoji mljekara, veće su količine proizvedenog mlijeka a isto tako veća je i zainteresiranost proizvođača za ovu granu djelatnosti. Ovo je razumljivo, jer postojanje mljekare u velikoj mjeri utječe na orijentaciju poljoprivredne proizvodne koja je i inače upućena na stočarstvo.
