标题：La valutazione chimica della qualità della carne derivata dai suini vaccinati con vaccini sperimentali bivalenti contro la colidiarrea e colienterotossemia
摘要：Nella produzione suina, un problema rilevante e radicato è rappresentato dalle perdite tra i lattanti, e tra i suini svezzati, causato dalle infezioni F4ac+ e/o F18ac+ degli strati enterotossigeni dei batteri dell’Escherichia coli (ETEC). Dalle ricerche eseguite neltogetto 053-0532265-2255 è stato confermato un effetto immuno-profilattico soddisfacente dei vaccini sperimentali orali F4ac+ e/o F18ac+ ne-ETEC contro la colidiarrea e colienterotossemia dei maialini svezzati. Però, nel muscolo longissimus dorsi dei suini vaccinati peroralmente con vaccino bivalente (che contiene due ceppi di batteri di E. coli /F4ac+ ne ETEC ceppo 2407 e F18ac+ ne ETEC ceppo 2143) è stato confermato tramite analisi chimica un cambiamento statisticamente insignificante in confronto alla composizione chimica del muscolo longissimus dorsi proveniente da suini non vaccinati.
关键词：maiale; vaccino sperimentale ne-ETEC; qualità della carne; muscolo longissimus dorsi
