首页    期刊浏览 2025年04月22日 星期二
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Kultivabilne bakterije iz mlijeka slovenskih dojilja
  • 本地全文:下载
  • 作者:Tušar, Tina ; Žerdoner, Klavdija ; Bogovič Matijašić, Bojana
  • 期刊名称:Food Technology and Biotechnology
  • 印刷版ISSN:1330-9862
  • 电子版ISSN:1334-2606
  • 出版年度:2014
  • 卷号:52
  • 期号:2
  • 页码:242-247
  • 语种:Croatian
  • 出版社:Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
  • 摘要:Majčino mlijeko ima važnu ulogu u razvoju crijevne mikrobiote, te u zaštiti dojenčadi od patogenih mikroorganizama. Svrha je ovoga rada bila istražiti mikrobni sastav majčinog mlijeka, uzorkovanog iz lijeve (L) i desne (R) dojke 47 dojilja, tridesetog dana nakon poroda. Kvantificirane su neke glavne skupine bakterija u majčinom mlijeku, uspoređene kultivabilne bakterije iz lijeve i desne dojke, te je identificirana raznolikost sojeva laktobacila. Rezultati pokazuju da majčino mlijeko sadržava bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije i mezofilne aerobne bakterije, od kojih je posljednja skupina najviše zastupljena. Iako je mikrobiološki sastav majčinog mlijeka u uzorcima L i R bio usporediv, koncentracija se bakterija u ta dva uzorka od iste majke mogla razlikovati, pa uzorak mlijeka uzet samo iz jedne dojke ne odražava prosječni mikrobiološki sastav. Na osnovi rezultata dobivenih metodom RAPD (engl. random amplified polymorphic DNA), 86 je bakterijskih sojeva za koje se pretpostavljalo da pripadaju rodu Lactobacillus razvrstano u jedanaest skupina, te identificirano sekvenciranjem 16S rDNA. Od jedanaest analiziranih skupina izolata, za njih je četiri (21 % svih sojeva) ustanovljeno da pripadaju vrsti Lactobacillus gasseri. Utvrđeno je da 48 % izolata najzastupljenijeg profila RAPD pripada vrsti Lactobacillus fermentum, a u preostalim su skupinama izolata identificirane vrste L. salivarius, L. reuteri, Enterococcus faecium, Staphylococcus epidermidis i Bifidobacterium breve.
  • 关键词:majčino mlijeko; kultivabilna mikrobiota; RAPD PCR; Lactobacillus sp.; sekvenciranje 16S rDNA
国家哲学社会科学文献中心版权所有