摘要：Une enquête a été menée de janvier à octobre 2009 auprès de 240 familles de deux districts situés dans la zone périurbaine de la ville de Hanoi. Il s’agissait d’évaluer l’impact de la crise économique sur les revenus des ménages et, plus particulièrement, sur leur consommation alimentaire afin de déterminer les stratégies à envisager pour garantir sécurité alimentaire et revenus. Une approche d’identification des systèmes agroalimentaires a permis de distinguer 3 typologies distinctes: activité de production agricole seule, activité de production agricole associée à des activités extra – agricoles, activité de commercialisation. Le revenu de la production agricole, seule ou en association avec des activités extra – agricoles, concerne 82 % des familles de la zone de recherche. Bien qu’avec la crise, les résultats économiques se soient avérés très instables sur la période considérée, l’analyse du revenu familial et du budget alimentaire a révélé des disparités au sein des familles appartenant à l’une ou l’autre des typologies précitées. Ainsi, le revenu dans le groupe des «grands commerçants» est 8 fois celui des «petits agriculteurs». L’autoconsommation concerne essentiellement le riz et les légumes. Le niveau de consommation des produits animaux, représentés par la viande de porc, les poissons, les volailles et les oeufs, varie de 62 à 83 kg/an. Bien que le niveau d’autoproduction demeure important (18% à 28%), les dépenses pour les produits animaux représentent 65% du revenu des familles les plus modestes. Les résultats obtenus soulignent que le développement de filières agroalimentaires susceptibles d’assurer la sécurité alimentaire et de garantir des revenus décents aux différents acteurs passe par un renforcement des compétences.
