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2025年07月11日 星期五
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文章基本信息
标题:
Placement for Profit: Menu Item Arrangement on Customer-Activated Computer Screens
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作者:
Smith, Ken
;
Gregory, Susan
;
Gould, Susan
等
期刊名称:
Hospitality Review
印刷版ISSN:
0739-7011
出版年度:
1995
卷号:
13
期号:
2
页码:
4
出版社:
Florida International University
摘要:
Can profitable menu items be placed on a computer screen where they will be selected more readily than other items? The author examines whether printed menu theories and techniques can be applied, with the same results, to a computer menu screen
关键词:
Ken Smith; Food and Beverage
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