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文章基本信息

  • 标题:Heather Paxson: The Life of Cheese: Crafting Food and Value in America
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  • 作者:Jon D Holtzman
  • 期刊名称:Flavour
  • 电子版ISSN:2044-7248
  • 出版年度:2013
  • 卷号:2
  • 期号:1
  • 页码:15
  • DOI:10.1186/2044-7248-2-15
  • 语种:English
  • 出版社:BioMed Central
  • 摘要:Heather Paxson The Life of Cheese: Crafting Food and Value in America Berkeley, University of California Press; 2012 283 pages ISBN: 9780520270183 Heather Paxson The Life of Cheese: Crafting Food and Value in America Berkeley, University of California Press 2012 283 pages ISBN: 9780520270183
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