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标题：Use of Phosphates in Meat Products with Low Salt Content
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作者：A. Hamdi Ertaş
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：1992
卷号：17
期号：5
出版社：Association of Food Technology, Turkey

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