文章基本信息
- 标题：Viscosity of Tomato Pulp and Paste and Effect of Process Conditions on Color
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- 作者：Aziz Ekşi ; Nevzat Artık
- 期刊名称：Gida : Journal of Food
- 印刷版ISSN：1300-3070
- 电子版ISSN：1309-6273
- 出版年度：1985
- 卷号：10
- 期号：3
- 出版社：Association of Food Technology, Turkey
