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2024年11月28日 星期四
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标题：
Water Activity and Its Importance in Food Processing
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作者：
Mehmet Pala
;
Y. Birol Saygı
期刊名称：
Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：
1300-3070
电子版ISSN：
1309-6273
出版年度：
1983
卷号：
8
期号：
1
出版社：
Association of Food Technology, Turkey
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