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标题：Importance of Additives in Turkish Bread Industry
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作者：S. Sezgin Ünal
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：1980
卷号：5
期号：4
出版社：Association of Food Technology, Turkey

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