摘要：Este artigo se desenvolve a partir de um estudo de caso realizado pelo IVT junto ao Instituto de Preservação e Desenvolvimento do Vale do Paraiba. O Instituto PRESERVALE pretende incentivar o turismo rural na região do Vale do Paraíba fluminense que durante séculos foi o centro econômico do Brasil através das Fazendas do Ciclo do Café e hoje esta praticamente abandonada.
