期刊名称：CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa
印刷版ISSN：0213-8093
电子版ISSN：1989-6816
出版年度：2002
期号：41
页码：111-137
语种：Spanish
出版社：Centre International de Recherches et d'Information sur l'Economie Publique, Sociale et Coopérative
摘要：Las interrelaciones entre el sector agrario, la industria alimentaria y la distribución revisten múltiples formas, lo que ha dificultado la elaboración de un marco analítico suficientemente exhaustivo y generalizable a todas las actividades agroalimentarias. La naturaleza de estas relaciones depende en gran medida de la capacidad negociadora de cada uno de los agentes participantes. Así, por ejemplo, la organización de agricultores en cooperativas u otras formas asociativas incrementa su poder de negociación frente a la industria y/o el sector de distribución. De esta manera, y siguiendo una metodología que integra el análisis filière y el paradigma Estructura-Conducta- Resultados de la Organización Industria, se lleva a cabo un trabajo empírico con el objeto de determinar si existen diferencias en las relaciones verticales y en el poder de negociación de los agricultores de papas asociados a cooperativas frente a los individuales en Tenerife. El resultado de la investigación demuestra que se da una situación de mayor estabilidad entre los agricultores asociados a cooperativas y sus clientes y proveedores por la existencia de contratos escritos, aunque también es cierto que éstos se encuentran dominados por figuras oligopolísticas que suministran y distribuyen los inputs y los outputs agrarios, conocedores de los mercados y coincidentes en el principio y en el final de la filière. Por lo que la integración horizontal se convierte en una estrategia necesaria para la pervivencia del sector primario en Tenerife, con el objeto de llevar a cabo una integración vertical que permita controlar la cadena de producción y distribución del producto.
其他摘要：Relations among the agricultural sector, the food industry and the retail sector take many forms, making it difficult to draw up a sufficiently exhaustive analytic framework capable of being generalised to all food activities. The nature of these relations depends to a great measure on the bargaining power of each of the agents taking part. Hence, for example, organising farmers into co-operatives or other forms of association raises their bargaining power with the food industry and/or the retail sector. In this way, following a methodology integrating filière analysis and the Structure-Conduct-Results model for Industrial Organisation, an empirical study is carried out with the aim of determining if differences exist in the vertical relations and bargaining power of Tenerife potato farmers associated to co-operatives versus independent growers in the area. Research results show that farmers associated to co-operatives and their customers and suppliers enjoy greater stability due to the existence of written contracts, though it is also true that they are dominated by oligopoly figures who supply and distribute the agricultural inputs and outputs, who are knowledgeable about the market and occur at the beginning and the end of the filière. Hence horizontal integration becomes a necessary strategy for the survival of the primary sector in Tenerife, with the aim of carrying out vertical integration enabling control of the product production and distribution chain.
