摘要：Los nuevos paradigmas que han surgido con ocasión de la globalización, como la sostenibilidad del sistema productivo, han dado lugar a que la administración de costos adquiera mayor importancia no sólo en las empresas manufactureras sino también en las organizaciones de la salud, transporte, educación y, especialmente, en las agrícolas. Sobre la base de la revisión documental y experiencia de la investigadora en el área agrícola, se presenta en este artículo el sistema de producción agrícola en la región merideña, que comprende una serie de etapas que comienzan con el cultivo y finalizan con la cosecha del producto; es semiautomático, intermitente y de producción heterogénea, por tanto, el sistema de acumulación de costos apropiado es por órdenes de trabajo. Sin embargo, en la mayoría de las unidades agrícolas no llevan un sistema formal de acumulación de costos, sino que utilizan otros instrumentos para acumular y cuantificar el costo de producción
其他摘要：The new paradigms arisen through globalization, such as sustainability of the production system, have resulted in a higher importance of cost management, not only in manufacturing companies but also in health, transportation, education and, especially, agriculture organizations. Based on the literature reviewed and research experiences on agriculture, this article describes the agricultural production system in the State of Merida, which comprises a series of stages, from farming to harvest. Such system is characterized by an automatic, intermittent, and heterogeneous production; therefore, the cost accumulation system most appropriate is by production orders. However, in most farm units do not keep a formal cost accumulation system, instead, they use other tools to collect and quantify their production cost
关键词：Sistema; producción; costos; unidades; agrícolas. System; Production; Costs; Farm units
