出版社：Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey"
摘要：Como parte de la caracterización de la producción animal en el marco de la agricultura urbana en el municipio de Florencia, se estudiaron 32 patios de productores seleccionados al azar en dos consejos populares del territorio durante dos años, y se valoró la crianza a escala de traspatio. Los productores de las distintas especies animales que participan en el Programa Nacional de Agricultura Urbana (AU) en el municipio montañoso de Florencia, poseen una experiencia en la crianza animal que varía entre 6 meses y 15 años; sin embargo, sólo llevan controles el 10% de los productores. El 48% de los criadores son trabajadores, el 96% ha vencido la enseñanza secundaria, preuniversitaria o universitaria, y el 23% de esos productores son mujeres. No se realiza un trabajo sostenido con esas especies animales en las distintas asociaciones existentes, aunque aplican en un 90% la ciencia y la técnica en relación con la alimentación animal (fabricación de piensos criollos, uso de subproductos y otras fuentes alimenticias) y, en menor medida, con la medicina veterinaria alternativa. Se demostró que aunque los resultados productivos durante la etapa estudiada son alentadores, se obtienen con una baja eficiencia productiva; en la práctica se desconoce la aplicación de métodos de manejo más sostenibles, tanto para la crianza como para el manejo de los residuales, verdaderamente acorde con las realidades de esa región. Por todo ello, se hizo obvio la necesidad de garantizar la gestión cognoscitiva y la transferencia de tecnologías, presente y futura, en aquellos productores con disposición de mejorar y hacer más eficientes sus crianzas y, a la vez, conservar el entorno.
其他摘要：As part of the characterization of animal production within urban agriculture in the Florencia municipality, 32 backyards of producers selected at random in two areas of the territory were studied for two years, and rearing at backyard scale was evaluated. The producers of the different animal species that participate in the National Program of Urban Agriculture (UA) in the mountainous municipality of Florencia, have an experience in animal rearing which varies between 6 months and 15 years; however, only 10% of the producers keep records. Fortyeight percent of the producers are workers, 96% has graduated from high school or university and 23% are women. There is not a sustained work with those animal species in the different existing associations, although science and technology are applied in 90% of the cases regarding animal feeding (production of native feed, use by products and other feeding sources) and, to a lesser extent, alternative veterinary medicine. The productive results during the studied period, although encouraging, were shown to be obtained with low productive efficiency; in practice, the application of more sustainable management methods is unknown, consistent with the reality of that region. For all this, the need to guarantee the knowledge management and technology transference, present and future, became obvious in those producers willing to improve and make more efficient the rearing and, at the same time, preserve the environment.
关键词：Aspectos socioculturales; producción animal;Socio-cultural aspects; animal production
