出版社：Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey"
摘要：El análisis de los sistemas de producción de leche necesita de un enfoque integral y multidisciplinario, debido a que en estos interviene un conjunto de factores que no se pueden analizar de forma aislada y en los que la relación suelo-planta-animal-clima-hombre es muy compleja y variada. Las potencialidades que de ellos se puede esperar dependen del clima, del suelo, de la especie botánica, del uso de insumos, del manejo y del tipo de animal utilizado, entre otros factores. El objetivo del presente trabajo fue describir y analizar los principales resultados en la evaluación, manejo e integración de diferentes especies de pastos, forrajes y alimentos locales en los principales sistemas de producción de leche existentes en el país. Existen diferentes formas de clasificar los sistemas de producción de leche cuando la base de la alimentación es a partir de gramíneas, leguminosas herbáceas y plantas de ramoneo, en los cuales se han tenido en cuenta: el sistema de explotación (intensivo o extensivo); el tiempo dedicado al pastoreo (estabulado, restringido o libre) y el tipo de recurso forrajero (herbáceo y arbóreo). En cada forma de clasificación se ofrecen los principales resultados en términos de carga, especies forrajeras utilizadas, potencial de los animales y rendimientos en producción de leche con el uso o no de fertilizantes y riego. De acuerdo con la forma de manejar la rotación se presentan resultados sobre el pastoreo racional Voisin con altas cargas instantáneas. Aparece un análisis de cómo ha cambiado el paradigma en el manejo del monocultivo de gramíneas y se ofrecen interesantes resultados en el manejo de multiasociaciones con diferentes gramíneas y leguminosas herbáceas y arbóreas, sin riego ni fertilización. Se concluye que los sistemas intensivos con riego y fertilización en gramíneas mejoradas son una opción en animales de alto potencial lechero que justifiquen la inversión y no afecten el medio ambiente. También se plantea que la combinación de especies herbáceas y arbóreas en sistemas de producción contribuye a conservar la biodiversidad vegetal y animal, pues tienen un impacto positivo en la productividad del suelo y el estrés climático, por el efecto beneficioso de la sombra en la temperatura, la composición bromatológica del estrato herbáceo, el incremento de controles biológicos, la materia orgánica y la biota edáfica, que inciden en las respuestas productivas del sistema.
其他摘要：The analysis of milk production systems needs an integral and multidisciplinary approach, because they involve a group of factors that can not be analyzed in isolation and in which the soil-plant animal-climate-man relationship is very complex and varied. The potential that can be expected of them depends on the climate, soil, botanical species, use of inputs, management and type of animal used, among other factors. The objective of this work was to describe and analyze the main results in the evaluation, management and integration of different species of pastures, forages and local feedstuffs in the main milk production systems existing in the country. There are different forms of classifying milk production systems when feeding is based on grasses, herbaceous legumes and browsing plants, in which the following have been taken into consideration: exploitation system (intensive or extensive); time dedicated to grazing (housed, restricted or free) and the type of forage resource (herbaceous and tree). In each classification form the main results are offered in terms of stocking rate, forage species used, animal potential and yields in milk production with or without fertilizers and irrigation. According to the way of managing the rotation, results are presented about the Voisin rational grazing with high instantaneous stocking rates. There is an analysis on how the paradigm in the management of the grass monocrop has changed and interesting results are offered regarding the management of multiassociations with different grasses and herbaceous and tree legumes, without irrigation and fertilization. The intensive systems with irrigation and fertilization in improved grasses are concluded to be a choice in animals of high milk potential that justify the investment and do not affect the environment. Also the combination of herbaceous and tree species in production systems contributes to preserve the plant and animal biodiversity, because it has a positive impact on soil productivity and climatic stress, due to the beneficial effect of the shade on temperature, bromatological composition of the herbaceous stratum, increase of biological controls, organic matter and edaphic biota, which have incidence on the productive responses of the system.
