摘要：O objetivo deste estudo foi esclarecer se existe diferença no metabolismo e no desempenho com ingestão de diferentes formas de suplementos de carboidrato. Em quatro dias separados, doze homens (idade = 22 ± 3 anos, peso = 71.5 ± 8.3 kg, VO2max = 54.56 ± 4.85 mL.kg 1.min-1) realizaram um exercício em cicloergômetro com duração de 90 minutos a uma intensidade de 55-60% do VO2max, seguido por um sprint de 6 km. Os participantes ingeriam 0.7 g carboidrato.kg-1.hora-1 na forma de bebida, gel ou barra ou água pura, antes, durante e depois do exercício. O VO2, %VO2max, quociente respiratório, oxidação de carboidrato e gordura não foram estatisticamente diferentes (p > .05) entre os tratamentos. As concentrações plasmáticas de glicose foram significantemente maiores (p < .001) para os suplementos de carboidrato comparados com água, sem diferenças entre os suplementos. Não houve diferença nas concentrações plasmáticas de lactato entre os tratamentos (p > .05). O tempo do sprint foi maior para a água pura comparada aos suplementos, apesar desta diferença não ter sido estatisticamente significante (p = .065). Suplementos de carboidrato em diferentes formas físicas e com conteúdo similar de carboidrato geram respostas semelhantes no metabolismo, na oxidação e no desempenho durante exercício de longa duração e intensidade moderada.
其他摘要：The aim of this study was to clarify whether there is a difference in metabolism and performance with ingestion of different forms of carbohydrate supplements. On four separate days, twelve men (age = 22 ± 3 years, weight = 71.5 ± 8.3 kg, VO2max = 54.56 ± 4.85 mL.kg-1.min-1) realized an exercise in cycle ergometer with time of 90 minutes at an intensity of 55-60% of VO2max, followed by a sprint of 6 km. Participants consumed 0.7 g carbohydrate.kg-1.hour-1 in the form of drink, gel or energy bar or pure water, before, during and after exercise. The VO2, %VO2max, respiratory quotient, oxidation of carbohydrate and body fat were similar (p > .05) between trials. Blood glucose concentrations were significantly higher (p < .001) for all carbohydrate supplements compared with water, without differences between supplements. There was no significant difference in blood lactate concentrations between trials (p > .05). The sprint time was higher for the pure water compared to the supplements, although this difference was not statistically significant (p = .065). Carbohydrate supplements in different forms with similar carbohydrate content lead to similar responses on metabolism, oxidation and performance during exercise of long duration and moderate intensity.
关键词：Ingestão de carboidrato; oxidação de carboidrato; ciclismo; desempenho; Carbohydrate ingestion; carbohydrate oxidation; cycling; performance
