出版社：Consejo Nacional para la Enseñanza en Investigación en Psicología
摘要：Estudios experimentales han demostrado que los organismos tienden a ingerir mayores cantidades de alimento cuando sus componentes poseen propiedades sensoriales distintas, fenómeno conocido como saciedad sensorial específica. Las interpretaciones que se hacen del fenómeno carecen de bases teóricas firmes y de rigor científico. Cabe hacer notar que existen dos diferentes efectos funcionales de estimulación que producen los alimentos: sensorial y emocional. Estas variables se encuentran en constante interacción, lo cual afecta la conducta ingestiva de los organismos. La teoría del reforzamiento condicionado asume la interacción entre las propiedades sensoriales y emocionales de los estímulos, y plantea que las primeras pueden presentar propiedades similares a las segundas por medio de su presentación en contigüidad. En el presente texto se propone que dicha teoría puede explicar el fenómeno, al tiempo que se sugieren algunas alternativas para un estudio más eficiente de los eventos y un análisis más fino de los datos generados.
其他摘要：Several experimental studies have shown that organisms tend to ingest a greater amount of food when its components have different sensory properties, this bahviour is known as sensory specific satiety phenomenon. Interpretations made about this phenomenon lack steady theoretical foundations and a scientific rigor. There are two different functional stimulating effects produced by food: sensorial and emotional. These variables are in a constant interaction that affects ingestive behavior of organisms. Conditioned reinforcement theory assumes the interaction between sensorial and emotional properties of stimuli, and it proposes that former can show properties similar to latter. In the present paper this theory is proposed to explain the phenomenon and some alternatives to carry out more efficient studies.
