期刊名称：Ager. Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural
印刷版ISSN：1578-7168
出版年度：2014
期号：16
页码：39-67
语种：Spanish
出版社：Centro de Estudios sobre la Despoblación y Desarrollo de Áreas Rurales
摘要：Teniendo en cuenta el proceso general de disminución de los establecimientos lecheros y expansión de las actividades agrícolas extensivas, el artículo aborda, a partir del análisis de datos censales y documentales así como de entrevistas en profundidad a informantes clave y productores familiares lecheros, las estrategias productivas desplegadas por estos en una cuenca que se caracteriza por la importancia de este tipo de unidades. Considera que la articulación de las prácticas da cuenta de dos estilos diferentes, uno modernizado e incorporado a los mercados y otro que refleja la potenciación de recursos propios y cierta autonomía relativa, si bien existirían aspectos compartidos por ambos: la integración de saberes locales, la búsqueda de cierta diversificación productiva y la autoproducción de algunos insumos. Este tipo de prácticas pueden ser consideradas como espacios de resistencia de la agricultura familiar sustentadas en su repertorio cultural, y dirigidas a ampliar el control de sus recursos, tanto individuales como colectivos.
其他摘要：Taking into account a general process of decline of dairy farms and expansion of extensive agricultural activities, the article discusses, drawing upon the analysis of census data and documents as well as in-depth interviews with key informants and family farmers, the productive strategies deployed by them in a basin characterized by the importance of this type of units. It sustains that the articulation of their practices illuminates two different styles, one modernized and incorporated into markets and another one that reflects the enhancement of the family’s own resources and its relative self-sufficiency. However, the integration of local knowledge, the search of some diversification of production and the self-production of some inputs are aspects shared by both. These practices may be considered as spaces of resistance of family farmers, based in their cultural repertoire and directed to extend their control of individual and collective resources.
关键词：Agricultura familiar; Producción lechera; Estrategias; Diversificación; Mecanismos de reciprocidad;Family farming; Milk production; Strategies; Diversification; Mechanisms of reciprocity
