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文章基本信息

  • 标题:Estrategias de producción y mercadotecnia del mezcal en Oaxaca
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  • 作者:Juan Antonio Bautista ; Edit Terán Melchor
  • 期刊名称:El Cotidiano
  • 印刷版ISSN:0186-1840
  • 出版年度:2008
  • 卷号:23
  • 期号:148
  • 页码:113-122
  • 语种:Spanish
  • 出版社:Universidad Autónoma Metropolitana
  • 摘要:Este ensayo analiza desde la perspectiva de la nueva ruralidad y la territorialidad, las estrategias de producción y mercadotecnia y el sistema productivo del mezcal en Oaxaca; con el propósito de explicar su resistencia y persistencia productiva y reproducción socioeconómica en la globalización. Este sistema productivo ha presentado etapas de auge y crisis ligadas a factores políticos, institucionales, culturales, tecnológicos, socioeconómicos y ambientales. Actualmente presenta un proceso de recomposición productiva fundamentado en el autoaprovechamiento del agave mezcalero, asociado a los recursos económicos provenientes de la migración internacional, el mercado emergente del tequila, los bajos precios de agave y mezcal y la falta de una política integral de fomento y desarrollo.
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