摘要：Se analizan los mecanismos de regulación de la relación salarial en los mercados de trabajo de frutas y hortalizas en México. Se parte de que los procesos de globalización han modi- ficado las condiciones en que se desarrollan las relaciones laborales en el campo, pero a su vez se observa que así como los empleadores desarrollan estrategias para reducir y homologar los salarios; los jornaleros, mediante sus estrategias de sobrevivencia, tienen también capacidad para influir en la definición de los salarios. De igual manera, los enganchadores, dependiendo de las características de los mercados, también aprovechan estas condiciones para su beneficio, lo que hace que la regulación salarial no sea un proceso biunívoco, sino de múltiples determinaciones.
其他摘要：The work analyzes the regulatory mechanisms of the wage relationship, in the fruit and market gardening labor markets. It accepts that globalization processes have modified the conditions within which rural labor relations have developed. At the same time as it was observed that employers developed strategies to reduce, and homogenize wages, the temporary workers (jornaleros), by way of survival strategies, also had the capacity of influencing wage determination. Similarly, the recruiters (enganchadores), or groups that provide employers use to provide them with workers -depending on the markets characteristics- also take advantage of these conditions, which means that wage regulation is not a unilateral process, but has multiple determinants.
