出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
摘要：El propósito del trabajo es ofrecer un recuento de las características principales y algunos rasgos que definen las estrategias competitivas seguidas por firmas líderes en el procesamiento de alimentos a nivel mundial, particularmente las relacionadas con las ramas de molienda de trigo, procesamiento de carne y la industria vitivinícola. Se advierte que las firmas líderes mantienen conductas agresivas que van desde acuerdos, fusiones, adquisiciones, hasta campañas globales de publicidad y estrategias diversas, que definen su posicionamiento en el mercado y explican porqué las líderes lo siguen siendo. La revisión de los aspectos referidos complementada con la aplicación de técnicas de análisis multivariado, permite entender lo que representa para algunas de las plantas que operan en la región noroeste de México, mantener, sea directa o indirectamente, vínculos con estas firmas líderes.
其他摘要：This paper describes the profile and competitive strategies adopted byglobal leading food processing firms, particularly those related to wheat milling, meat processing and viniculture industry. Leader firms maintain aggressive strategic behavior which includes take overs, joint ventures, acquisitions and global publicity campaigns. These strategies define the leader firms market positioning and explain why the leaders maintain their position.These aspects and the application of multivariate analysis models allow to understand the importance for food industry plants located innorthern Mexico of keeping links, directly or indirectly, with the sector´s leading firms.
关键词：Food industry; leader firms; competitive strategies; market positioning;Industria alimentaria; firmas líderes; estrategias competitivas; posicionamiento en el mercado
