出版社：Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
摘要：El mercado hortícola de Estados Unidos es el escenario de una dinámica competencia en la que se enfrentan empresas productoras-distribuidoras de naciones con muy dispares grados de desarrollo. Este artículo se enfoca al caso de la berenjena mexicana exportada hacia dicho país, considerando que, a partir de su estudio, es posible repensar una serie de conceptos empleados en la investigación sobre el tema. En particular, se propone, siguiendo una idea expuesta por Van Sickle y otros autores, tomar el segmento del mercado como indicador de la competitividad de los oferentes. De acuerdo con este indicador, se trata de ubicar el posicionamiento actual de las hortalizas mexicanas en el mercado de los Estados Unidos, comparando la berenjena con las otras hortalizas más importantes exportadas por México. Se busca explicar esta participación a partir de una serie de elementos, como son innovaciones tecnológicas, rendimientos, costos, estrategias de comercialización y, de especial importancia, la atención a las normas para preservar la inocuidad alimentaria. El caso estudiado viene a confirmar la hipótesis de autores como Friedland y Bonanno, quienes sostienen el carácter global de la competencia en los mercados hortícolas. El artículo concluye con algunas reflexiones derivadas del estudio de caso, mismas que apuntan hacia el cuestionamiento del concepto de división internacional del trabajo.
其他摘要：In the vegetable market of the USA takes place a dynamic competition between growers-packers from nations of very different development levels. The paper focuses on the Mexican eggplant exported to the USA. Basing on this study we could rethink some important concepts currently used in the research on this topic. Particularly, following Van Sickle and other scholars, I take the market share as competitiveness indicator and basing on them I try to determine the current positioning of the Mexican vegetables within the USA market, comparing also eggplant with other conspicuous vegetables exported from Mexico. This issue is explained by several factors, like technological innovations, performances, costs, marketing strategies, and, parti cularly, following the food safety regulations. This study confirms the hypothesis posited by authors like Friedland and Bonanno, who underly the global nature of the competition within the vegetable markets. Finally, basing on the study I suggest some reflections questioning the concept international division of labor.
