摘要：Con el propósito de estimar el potencial contaminante de las granjas porcinas y avícolas del estado de Yucatán, se realizó un censo de las granjas en operación y se recabó información de la SAGARPA sobre el número de animales en cada granja. Con base es estas informaciones y con resultados de diversos estudios se estimaron las cargas orgánicas generadas por las granjas porcinas y avícolas. Los resultados indican que existen 470 granjas porcinas y 185 granjas avícolas, de las cuales 304 y 76 respectivamente no están registradas en SAGARPA. La existencia total de cerdos en el Estado se estimó en 670,174 y generan diariamente 3,884.78 t de excretas, 9,428.37 m3/d de aguas residuales altamente contaminadas y una carga orgánica de 443,133.39 kg/d medida como DQO. Esta carga orgánica es similar a la que se produciría con las descargas de aguas residuales de 4,431,334 personas. Se estimó que el total de aves en granjas avícolas en el Estado es de: 237,813 pavos y 26,992,886 pollos que generan 234 t de desechos orgánicos sólidos que fácilmente pueden ser biodegradados. Con los resultados obtenidos de las cargas orgánicas generadas, geoposicionadas y agrupadas por municipios, se pueden realizar estudios para correlacionarlos con posibles afectaciones al medio ambiente y a la salud pública: calidad del agua subterránea, contaminación de suelos, morbilidad por enfermedades diarreicas, etc.
其他摘要：In order to estimate the polluting potential of the poultry and swine farms in the state of Yucatán, a census of the operating farms in the State was performed, and information on the quantity of animals in each registered farm was obtained from SAGARPA. Based on the recovered information and on results from diverse studies, the organic charge generated by the poultry and swine farms was estimated. Results indicate that there are 470 swine and 185 poultry farms, of which 304 and 76 respectively, are not registered in SAGARPA. The estimated total population of pigs in the State was 670,174 which generate 3,884.78 tonnes of excreta daily, 9,428.37 m3/d of highly polluted wastewater, and an organic charge of 443,133.39 kg/d measured as COD. This organic charge is similar to that produced by 4,441,334 persons. A total population of 237,813 turkeys and 26,992,886 chickens were estimated, which generate 234 tonnes of organic waste which could be easily biodegraded. With the results of the organic charges generated, which were geopositioned and grouped by municipalities, studies can be performed in order to correlate them with environmental and public health effects: groundwater quality, soil pollution, diarrheic sickness morbidity, etc.
关键词：Granjas porcinas; granjas avícolas; generación de contaminación orgánica;Swine farms; poultry farms; generation of organic pollution
