摘要：A fin de explorar la relación entre el ambiente familiar, la disponibilidad de alimentos y las creencias sobre éstos con los trastornos de la conducta alimentaria, se reunió a un total de 100 mujeres, 50 con problemas alimentarios documentados y 50 exentas de ellos. A todas se les aplicó un instrumento para evaluar el ambiente familiar y la disponibilidad y creencias sobre los alimentos. Los resultados revelaron cinco factores asociados a los trastornos alimentarios: ambiente proveedor de seguridad y respeto, calidad de la relación con el padre y con la madre, importancia de la apariencia física, disciplina y alimentación. Las participantes con problemas alimentarios consumieron una variedad más reducida de alimentos a partir de creencias específicas sobre su efecto en la figura, mientras que la dieta del grupo de mujeres sin trastornos resultó más variada al estar menos regulada por tales creencias. La disponibilidad de alimentos no arrojó datos significativos. Los resultados sugieren que los trastornos de la conducta alimentaria pueden estar más relacionados con la importancia que la familia le da al peso y la figura y con la forma en la que se establecen reglas respecto a la alimentación, que con un ambiente familiar en general.
其他摘要：We explored the relationship between eating disorders, family environment, food accessibility, and family beliefs regarding body shape and weight. 100 women participated. 50 had formal diagnosis of eating disorders and 50 did not. All participants were given a family environment inventory, a food accessibility questionnaire, and a checklist concerned with beliefs about food. Results revealed 5 relevant factors: physical appearance as an important value among family members, discipline and eating patterns, quality of interaction with the mother, quality of interaction with the father, and a supportive and secure family environment. The clinical group showed less variety in food selection associated with beliefs about weight gain. The control participants' diet was more varied, and they tended to base their food choices on direct preferences rather than on their beliefs. Findings suggest that eating disorders could be more related to family beliefs about weight, body shape and body appearance, than to a problematic family environment.
关键词：Trastornos de la alimentación; prácticas de alimentación; ambiente familiar;Eating disorders; food intake practices; family environment
