摘要：La contabilidad de costos ha adquirido un papel fundamental dentro de las organizaciones modernas, considerándose una herramienta valiosa en el control y la toma de decisiones estratégi- cas, utilizando para ello nuevas técnicas, tales como el costeo basado en actividades (ABC) y el en- foque de la cadena de valor, a través de los cuales se controlan las actividades desempeñadas en los procesos y se logra el entendimiento del comportamiento de los costos. En este sentido se seleccio- nó el proceso de pesca del atún para identificar las actividades que intervienen en el mismo y dife- renciar aquellas que agregan o no valor al producto. Se tomó como muestra un barco atunero, por el método del muestreo aleatorio al azar simple, para garantizar la representatividad de la misma. El estudio se realizó aplicando técnicas de recolección de información, tales como la entrevista y la ob- servación directa. Con la identificación de actividades se espera que la empresa encargada del pro- ceso de pesca del atún pueda realizar un mejor control de estas y alcanzar un nivel de desempeño por actividad, a la vez que permita la planificación de las mismas. Se determinó además las actividades que no agregan valor, en las cuales se pueden lograr reducciones de costos.
其他摘要：Cost accounting has acquired a fundamental role in modern organizations. It is considered a valuable tool in cost control and strategic decision making in which new techniques are utilized such as activity based costs (ABC) and in value chain analysis through which process activities are controlled, and an understanding of the behaviour of costs is achieved. In this study, the process of tunafish capture was selected to identify the activities that are involved in the same and to differen- tiate those activities that add value to the product. The sample was a tunafish boat, by the method of simple random sampling in order to guarantee representativity. The study was undertaken by applying techniques of data recollection such as the interview and direct observation. Through identification of the activities, it is hoped that the tunafish industry can maintain a better control of these activities and reach higher levels of efficiency in each activity, which will help in the further planning of the same. Activities which did not increase product value were identified, in which costs can be reduced.
关键词：Costeo basado en actividades; cadena de valor; proceso de pesca; estrategias; toma de decisiones. Activity based costs; value chain; fishing process; cost s...
