标题：Reconfiguración de la industria agroalimentaria venezolana de grasas y aceites. Desde la aplicación de políticas de ajuste hasta la creación de mercal C. A.
摘要：El trabajo consta de tres partes: en la primera se exponen las tendencias más importantes que se van perfilando dentro del contexto internacional como consecuencia del proceso de globaliza-ción; en la segunda, a través del eje analítico conformado por el caso de las empresas: Unilever, Cargill y Kraft, se analizan los procesos de reestructuración empresarial ocurridas en la industria agroalimentaria de grasas y aceites como consecuencia de su notoria actividad en el mercado de fusiones y adquisiciones, el resultado de dicho análisis indica que a partir de la política de apertura e integración económica, se intensificaron los referidos procesos y, por lo tanto, se in-crementaron los correspondientes índices de concentración; en la parte final, se logró vislumbrar las implicaciones de los fenómenos analizados sobre el Complejo Sectorial de Grasas y Aceites, en particular, sobre la etapa agrícola, las importaciones, el consumo, y la correspondiente segu-ridad alimentaria.
其他摘要：This article is divided into three parts. The first examines the transformations which are taking place in agri-business in the international context as a result of globalization processes. The second looks more closely at the restructuring of business firms in the process, on the basis of the experience of the Venezuelan fats and comestible oils industry, examining Unilever, Carguill and Kraft which have been actively involved in the current wave of mergers and take-overs. Finally, the author discusses the implications of these developments for the fats and oils chain as a whole, for the productive sector, for imports, for consumption patterns and for food security.
关键词：Agrofood Sector; Firm restructuring; Fats and Oils Food Industry;Sector agroalimentario; reestructuración empresarial; industria agroalimentaria de grasas y aceites
