出版社：Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
摘要：A pesar que muchos estudios indicarían que existen alteraciones en las concentraciones orgánicas del zinc en pacientes mayores, los mecanismos por los cuales el envejecimiento podría implicar cambios en el metabolismo de esta nutriente, aún permanecen pocos claros. Buscamos evaluar los cambios relativos al zinc plasmático, a la Capacidad de Ligación del Zinc a la Proteína Plasmática (ZnBCPP) y en el índice de Saturación (SI). Los análisis de zinc fueron realizados por espectrofotometría de absorción atómica, comparando personas mayores y adultos jóvenes. Una diferencia significativa fue encontrada (p< 0,001), entre los dos grupos, en relación al zinc plasmático e SI, siendo que la ZnBCPP no cambió entre los jóvenes y adultos mayores. Constatando este resultado, se demostró que en el grupo de jóvenes las variaciones en la ZnBCPP son explicadas en 76% (R²= 0,760) por las variaciones en el zinc plasmático en el SI. En el grupo de los mayores esta medida disminuye a 30,5% (R²= 0,305). Concluimos que el envejecimiento puede ser un factor asociado a los cambios en los mecanismos de control y homeostasis del zinc, alternando los patrones de respuesta relativos a ZnBCPP y algunos otros indicadores del estado nutricional relativo al zinc.
其他摘要：Although many studies point to alterations in the organic concentrations of zinc in elderly patients, the mechanisms by which aging might cause changes in the metabolism of this nutrient remain unclear. Thus, we assessed the changes in plasma zinc, zinc binding capacity to plasma protein (ZnBCPP) and saturation index (SI), comparing elderly individuals and young adults. The zinc analyses were performed by atomic absorption spectrophotometry. A statistically significant difference (p < 0.001) was found between the two groups in relation to plasma zinc and SI, but the ZnBCPP did not differ between the younger and older subjects. In agreement with this result, it was shown in the young group that 76% (R2 = 0.760) of the ZnBCPP variations are explained by the variations in plasma zinc and SI. In the elderly group this measure decreased to 30.5% (R2 = 0.305). We conclude, therefore, that aging may be a factor associated to changes in control mechanisms and in zinc homeostasis, and could even alter ZnBCPP response patterns and other zinc-related indicators of nutritional status.
