出版社：Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
摘要：Con el fin de describir el consumo de frutas y verduras observado en distintos segmentos de la población chilena y analizar las posibilidades y barreras para promover un mayor consumo, se realizó una revisión de las publicaciones científicas sobre el tema en los últimos años. De la revisión se desprende que, a pesar de la disponibilidad de una variedad de verduras y frutas a precios accesibles en la mayor parte del país, su consumo es insuficiente en niños y adultos, y no presenta diferencias según nivel socioeconómico. Respecto a las posibilidades y barreras para aumentar el consumo, se encontró sólo un estudio en niños obesos de bajo NSE y sus madres. Los niños señalaron que les gustaría comer más frutas y verduras crudas, preparadas en forma atractiva y pidieron publicidad en televisión para ellas. Las madres señalaron más barreras que posibilidades, relativas al costo, o porque a ellas no les gustaban. Se concluye que es esencial realizar campañas intersectoriales de promoción y educación en el marco del programa 5 al día, cuyo grupo objetivo sería toda la población del país
其他摘要：In order to describe fruit and vegetable intake in selected groups of Chilean population, and to analyze the possibilities and barriers to increase their daily consumption, a review of scientific publications related with this topic during the last years was performed. This review showed that, in spite of the good availability and prices of fruits and vegetables in almost the whole country, their intake is low in children and adults, without differences according to socioeconomic level (SEL). Related to the possibilities and barriers for increasing the consumption, we found only one study in obese children of low SEL and their mothers. The children interviewed said that they would like to eat more fruits and vegetables, prepared in an attractive way and they would like to see television advertisement about them. Their mothers found more barriers than possibilities, due to the cost or because they did not like it. It was concluded that it is essential to develop promotional and educational campaigns in the context of the five a day program, with the whole Chilean population as the target group
关键词：consumo de verduras; frutas; programa 5 al día; promoción; educación
其他关键词：vegetables intake; fruits; 5 a day program; promotion; education
