出版社：Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
摘要：Chile está viviendo una transición epidemiológica caracterizada por un incremento de enfermedades crónicas relacionadas con una mala alimentación y sedentarismo. Ante esta realidad existe la necesidad de promover hábitos de vida saludable, en particular en la educación universitaria, donde se sobreponen el sistema escolar y la formación profesional. En este estudio se encuestaron aleatoriamente 321 alumnos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, requiriendo acerca de hábitos alimenticios y de actividad física. Se valoró su condición nutricional a través del cálculo del IMC. Los resultados revelaron que la mayoría de los estudiantes presenta un bajo consumo de frutas, verduras, lácteos y pescados y un excesivo consumo de azúcar y alimentos grasos. Más de 60% de sujetos son sedentarios y 26% presentan sobrepeso y obesidad. Los hábitos evaluados en esta población de jóvenes, proyectan alta incidencia de obesidad y enfermedades crónicas relacionadas en su vida adulta.
其他摘要：Chile is living a nutritional and health transition characterized by an increase in chronic diseases, most of them related to eating patterns and physical inactivity, requiring to promote healthful lifestyles, specially in the university student population. In this study 321 students from the Catholic University of Valparaiso, were randomly selected and surveyed about nutritional and physical activity patterns. Nutritional status was classified according to their BMI. The results revealed that most of the students present a low consumption of fruits, vegetables, dairy products and fish, and an excessive sugar and fat consumption. More than 60% of subjects were sedentary and 26% were overweight or obese. The habits evaluated in this population of young people, project high incidence of obesity and chronic diseases in their adult life.
