期刊名称：Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales
印刷版ISSN：0716-498X
电子版ISSN：0718-2376
出版年度：2005
卷号：2
期号：20
页码：298-315
语种：English
出版社：Universidad de Talca
摘要：As world wine output grows at 1.35%, wine consumption just grows at 0.26 % per year anticipating a surplus of output with negative results in the long-run for both winegrowers and for consumers. Thus, an alternative for emerging exporters, like Chile, is to identify and to target productive efforts towards reaching refined segments and niches of the market, instead of selling generic produce to the market at large. Naturally, their wines should be differentiated in a memorable way. Paradoxically, those countries which are large wine exporters seem to be also larger importers of wine. The content of this paper explores the case of Chile as an emerging country, particularly from the New World in the world wine trade, assessing the effect of globalization in the Chilean exporting process. Output and consumption as well as wine trade are analyzed, with special reference to the European and French markets. This is complemented with identification of the source of investments, Chilean trade policies, production and processing technology in this industry. Conclusions state the need for a wider vision in the strategic development of the sector, stating research and collaboration needs between winegrowers, consumers and local communities; locals should be involved in wine tourism exalting terroir. Research needs are identified.
其他摘要：A medida que la producción de vino crece al 1,35%, el consumo sólo aumenta al 0,26% anual, se anticipa que ocurrirá en el largo plazo un excedente que generará resultados negativos tanto para los productores de vino como para los consumidores. Luego una alternativa para países exportadores emergentes, como Chile, es identificar y focalizar los esfuerzos productivos para alcanzar segmentos y nichos muy refinados del mercado - en vez de producir para el mercado en general. Obviamente, dicha diferenciación debería ser de una forma memorable. Paradójicamente, los países que son grandes exportadores de vino, son a la vez grandes importadores de esta bebida. El contenido de este trabajo explora el caso de Chile como país emergente del “Nuevo Mundo” en el comercio internacional del vino, incluyendo el efecto de la globalización en el proceso exportador chileno. Se analiza la oferta y el consumo mundial con especial referencia al mercado europeo y al francés; se complementa con la identificación de la procedencia de las inversiones sectoriales, las políticas chilenas de comercio exterior y la tecnología de producción y procesamiento. Se concluye que es indispensable una visión estratégica más amplia para el desarrollo del sector, tal que permita la colaboración entre productores, consumidores y comunidades locales; en estas últimas se desarrollaría turismo del vino destacando su denominación de origen. Además se identifican las necesidades de investigación.
关键词：Wine and globalization; Wine routes; Wine and tourism; Chile;Vino y globalización; Rutas del vino; Vino y turismo; Chile
