期刊名称：Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales
印刷版ISSN：0716-498X
电子版ISSN：0718-2376
出版年度：2007
卷号：1
期号：22
页码：218-234
语种：English
出版社：Universidad de Talca
摘要：Según los diferentes actores implicados en el proceso de producción, el vino argentino ha vivido cambios radicales en las últimas décadas. Limitándose a la región de Mendoza, esta investigación intenta analizar algunos de los cambios observados en los viñedos desde una perspectiva socio-técnica. Siguiendo la forma como la definición de calidad es (re)construida, se busca comprender la relación existente entre la interpretación de la vid y el uso de ciertas tecnologías. El artículo muestra cómo las dinámicas entre grupos sociales y artefactos crean significados diferentes de calidad, lo que a su vez otorga diferentes papeles a las uvas en el proceso de producción de vinos. También muestra que los cambios descriptos no necesaria- mente implican que una ‘nueva tradición’ haya reemplazado a una ‘vieja tradición’, sino que diferentes grupos sociales son relevantes en diferentes marcos tecnológicos, desplazando a otros.
其他摘要：According to those involved, Argentine wine has changed radically over the past few decades. Limiting itself to the Mendoza region, this paper wants to analyze some of the changes observed in vineyards from a socio-technical perspective. Following the way that the definition of quality is (re)constructed, a relationship is sought between vines and wine and the use of certain technologies. The paper shows how the dynamics between social groups and artifacts create different conceptions of quality, which in turn lead to a different role of grapes in the wine making process. It also shows that the changes observed do not necessarily imply a ‘new way’ has taken over an ‘old way’. It rather seems that different social groups are relevant in different technological frames, displacing others.
关键词：Estudios de la Ciencia y Tecnología ; Cambio tecnológico ; Grupos sociales relevantes; Marcos tecnológicos ; Vinicultura ;Viticultura Mendoza ; Argentina; Science and Technology Studies (STS) ; Technological change ; Relevant social groups ; Technological frames ; Wine production; Grape farming; Mendoza; Argentina
