摘要：A afirmação que a produção de café de qualidade é mais cara que a produção de café de menor qualidade, também que mercado falha na transmissão de sinais de qualidade para os produtores baixarem a qualidade média do café produzido. Ao usar equações simultâneas em mínimos quadrados de três estágios, descobriu-se que algumas variáveis foram significantes: o tamanho do produtor afeta a parcela de café cherry vendida, a qualidade afeta o preço internacional de café verde do México, e a qualidade da cherry aumenta a parcela vendida de café verde. Mas, não há evidencia que a concentração de poder de mercado afete a parcela de preços do café verde.
其他摘要：The assumption that the production of quality coffee is more expensive than the production of coffee of less quality, also that market failures in the transmission of quality signals to producer lower the average quality of coffee produced industry. Used its simultaneous equations in three stage lest square found it, that some variable were significant as size of producer affect the share sold cherry, the quality affect the international green coffee price of México means when quality of cherry, then increase the share sold of green coffee. But has no evidence that market power concentration affect the share prices of green coffee.
关键词：Quality; cherry; green; coffee price; altura; and prima; size of producer; market power concentration; Qualidade; cherry; green; preço do café; altura; e prima; tamanho do produtor; concentração de poder de mercado
