文章基本信息
- 标题：Nutritional characteristics of biofortified common beans
- 其他标题：Nutritional characteristics of biofortified common beans
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- 作者：Brigide, Priscila ; Canniatt-Brazaca, Solange Guidolin ; Silva, Maira Oliveira 等
- 期刊名称：Food Science and Technology (Campinas)
- 印刷版ISSN：0101-2061
- 电子版ISSN：1678-457X
- 出版年度：2014
- 卷号：34
- 期号：3
- 页码：493-500
- DOI：10.1590/1678-457x.6245
- 出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- 其他关键词：beans;biofortification;iron;minerals;availability;nutrition
