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文章基本信息

  • 标题:Efecto de un Recubrimiento Comestible y Diferentes Tipos de Empaque en los Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Piña Manzana' Mínimamente Procesada
  • 其他标题:Effect of Edible Coating and Different Type of Packaging in Physical-Chemical and Sensory Attributes of Fresh-Cut Manzana' Pineapple
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  • 作者:Dussán-Sarria, Saúl ; Reyes-Calvache, Pedro M ; Hleap-Zapata, José I
  • 期刊名称:Información tecnológica
  • 印刷版ISSN:0716-8756
  • 电子版ISSN:0718-0764
  • 出版年度:2014
  • 卷号:25
  • 期号:5
  • 页码:41-46
  • DOI:10.4067/S0718-07642014000500007
  • 出版社:Centro de Información Tecnológica
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