文章基本信息
- 标题："Como é possível que você tenha um Ph.D. e ainda não saiba cortar uma costela em pé?" Sidney Mintz e a antropologia da alimentação
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- 作者：Víctora, Ceres Gomes ; Maciel, Maria Eunice
- 期刊名称：Horizontes Antropológicos
- 印刷版ISSN：0104-7183
- 电子版ISSN：1806-9983
- 出版年度：2012
- 卷号：18
- 期号：38
- 页码：373-379
- DOI：10.1590/S0104-71832012000200015
- 语种：Portuguese
- 出版社：Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social - IFCH-UFRGS
