Se evaluaron cuatro sistemas de compostaje durante 140 días para el tratamiento aeróbico del alperujo: T1 con pilas 100% alperujo y volteo manual, T2 con pilas 100% alperujo y aireación forzada, T3 con pilas 75% alperujo y 25% chips de poda y volteo manual, y T4 con pilas 75% alperujo y 25% chips de poda con aireación forzada combinada con volteo manual. Los tratamientos con el agente estructurante (T3 y T4) alcanzaron la etapa termofílica al séptimo día; en cambio, T1 y T2 a los veintiún días de compostaje. Sin embargo, esta fase termofílica duró 130 días aproximadamente en T1, T3 y T4: mientras que en T2 duró 30 días, con posterior descenso de las temperaturas en las pilas de compostaje. Esto marca diferencias entre los tratamientos, demostrando que el alperujo no puede ser tratado sólo con aireación forzada, pues este sistema facilita la compactación del residuo.

Four composting systems for aerobic treatment of olive residues were evaluated during 140 days: T1 with windrows 100% olive residues and manual turning , T2 with windrows 100% olive residues and forced aeration , T3 with windrows 75% olive residues and 25% chips pruning and manual turning, and T4 with windrows 75% olive residues and 25% pruning chips with forced aeration combined with manual turning. Treatments with bulking agent (T3 and T4) reached thermophilic phase at the seventh day, whereas T1 and T2 at the twenty-first day of composting. Thermophilic phase lasted approximately 130 days in T1, T3 and T4, while in T2 lasted 30 days. A subsequent drop in the temperature of compost windrows was observed. Noticeable differences among treatments were found demonstrating that olive residues can not be treated exclusively with forced aeration since this system facilitates the compaction of the wastes.