O artigo tem como objetivo identificar e delimitar agrupamentos produtivos que configuram o complexo lácteo gaúcho. Para isso, o processo metodológico utiliza-se da matriz insumo-produto do RS. O conjunto de informações gerado permitiu visualizar o fluxo de insumos e bens finais por origem e destino, bem como a dimensão econômica e encadeamentos que tem o complexo lácteo. Verificou-se que a produção do agrupamento formado pelos setores de leite natural e de leite beneficiado e outros laticínios apresenta um nível elevado de autonomia no suprimento de insumos tanto para as vendas (99,54%) quanto para as compras (77,92%). Verificou-se também que o complexo lácteo é um exportador líquido para outros estados, apresenta encadeamentos significativos para frente e para trás e constitui-se como setor-chave para o RS. Trata-se, portanto, de um agrupamento produtivo em processo de expansão.

The article has as objective to identify and to define productive groupings that configure the milk's agribusiness of the Rio Grande do Sul (RS) economy. For that, the methodological process used was the matrix input-output of the RS. The group of information generated allowed to visualize the flow of input and final goods for origin and destiny, as well as the economic dimension and linkages of the milk´s agribusiness. It was verified that the production of the grouping formed by the sections of natural milk and of milk beneficiary and other derived presents a high level of autonomy in the supply of input for the sales (99,54%) as for the purchases (77,92%). It was also verified that the milk´s agribusiness is a liquid exporter for another states of Brasil, it presents significant forward and backward linkages and it is constituted as key section for RS. It is, therefore, of a productive grouping in expansion process.